栗ごはん
たあちゃんママ★ @cook_40038103
秋の味覚をご飯に炊き込んで。
土鍋で簡単に炊けます。
このレシピの生い立ち
9月9日は重陽の節句で、栗節句とも言われています。
やりくりが上手になるように、栗を使ったお料理で・・・
栗ごはん
秋の味覚をご飯に炊き込んで。
土鍋で簡単に炊けます。
このレシピの生い立ち
9月9日は重陽の節句で、栗節句とも言われています。
やりくりが上手になるように、栗を使ったお料理で・・・
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って、水(1カップ)につけておく。
- 2
栗はボールに入れ、熱湯をかけ蓋をし、20～30分ほどおき、皮を柔らかくして、鬼皮、渋皮をむき、薄い塩水につけておく。
- 3
(1)の米に塩・酒を加えて混ぜる。
栗をざるにあげ、水気を拭いて米に入れる -
- 4
鍋に蓋をし、火にかける。沸騰するまで強火。沸騰したら弱火にして普通に炊き上げる。火を止める直前に10秒ほど強火にする。
- 5
蓋をしたまま10～15分ほど蒸らす。全体を軽く混ぜ合わせて、お茶碗に盛ってできあがり
コツ・ポイント
少人数の家族でも気軽に楽しめる1～2合炊きの小さい土鍋のご飯鍋を使っています。
1カップだと、炊き上りの時間も、強火で5分、弱火にして6分ほどで炊けます。
鍋で炊く場合、お米の量で炊く時間が違うので、炊く時間は、ご注意してください。
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