油揚げとおろしde釜揚げ風ぶっかけうどん
shokenママ @cook_40044162
油揚げをレンジでカリカリにしてトッピング。大根おろしと卵も載せて、熱々をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いつもと違う、うどんが食べたくて作りました。
油揚げとおろしde釜揚げ風ぶっかけうどん
油揚げをレンジでカリカリにしてトッピング。大根おろしと卵も載せて、熱々をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いつもと違う、うどんが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを覆いをしないで、レンジに700wで1分、裏返して1分かけて5㎜位の角切りにする（カリカリになります）
-
- 2
うどんは熱湯に入れ茹でて、熱々にする（うどんを入れて再沸騰したくらい）。
-
- 3
めんつゆと水を小鍋で煮立てる（熱々にしておく）。
- 4
熱々のうどんを良く水切りし、ザルに上げ器に盛り、大根おろし、揚げをのせ、真ん中を窪ませて卵黄をのせ、つゆをかける。
- 5
微塵切りネギをのせ、お好みで七味をかけて全部混ぜて召し上がって下さい。
-
コツ・ポイント
油揚げは様子を見ながらチンしてね。うちのレンジは700wで表1分、裏1分でカリカリになります。めんつゆはお好みで2～3倍の水で薄めて下さい。
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