ベーコンは２，３センチ幅に切り、白菜はザクザク一口大に切って固い部分と葉の部分に分けておきます。

中くらいの鍋を熱し、ベーコンを入れて弱めの中火でじっくり油が出るまでいためます※ここがポイントです

油が充分に出た所で白菜を固い部分から投入（油ハネに気をつけて！！）。油を吸って少しシンナリしたら葉部分も投入。

ざっくり全体を炒めたら、お水をヒタヒタ以上にたっぷりいれます。強火で沸騰させ、その後は弱火で柔らかくなるまで煮ます。

煮えたら、塩コショウで味を調え、火を止めて春雨を乾いたまま投入！柔らかくなるまで放っておけば出来上がりです。

※コンソメなどを入れなくても十分に美味しいダシがベーコンと白菜から出ます。シンプルで深い旨味を楽しんで下さいね。