ごぼう、人参、こんにゃく、ちくわは同じくらいの大きさの細切りにする。鷹の爪は種をとって４つくらいにちぎる。

鍋に油をひき、こんにゃくを炒める。続けて、他の材料も炒める。☆印を加えて弱中火で汁気がなくなるまで炒める。

汁気がなくなったら、仕上げに胡麻油をからめて出来上がり。