米粉で作る小さなバナナケーキ
Smiley-chu @cook_40034009
お砂糖ちょっとなのにこんなに甘いの！！
このレシピの生い立ち
お菓子用やパン用の米粉じゃなく、普通の上新粉や白玉粉でケーキやパンを作りたいなと思いました。自然な甘味のある香りのいいケーキを目指し、バナナとラムレーズンを使ってみました。まわりはケーキらしい食感で中は蒸しパンのようなしっとりもっちりです♪
米粉で作る小さなバナナケーキ
お砂糖ちょっとなのにこんなに甘いの！！
このレシピの生い立ち
お菓子用やパン用の米粉じゃなく、普通の上新粉や白玉粉でケーキやパンを作りたいなと思いました。自然な甘味のある香りのいいケーキを目指し、バナナとラムレーズンを使ってみました。まわりはケーキらしい食感で中は蒸しパンのようなしっとりもっちりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは１８０℃に予熱する。
- 2
＊印の材料をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜておく。
- 3
別の器にバナナを入れ、マッシャーかフォークでつぶし、水を加えよく混ぜる。
- 4
２と３を混ぜ合わせる。続いてラムレーズンを加え混ぜる。
- 5
型に入れ、オーブンで１０分ほど焼く。
- 6
追記（9/17)：スキムミルクと水を牛乳大さじ３でもいいですよ。
- 7
全量を蒸してみました。（蒸し器で２０分ぐらい）もっちもちです〜。
-
コツ・ポイント
上新粉は和菓子に使う普通のものです。バナナはスイートスポットが出たぐらいのを使うと甘さがアップしますよ。小さなシリコンのクグロフ型を使いました。カップケーキの型だと３個ぐらいになるかな？ノンオイルでたまごも不使用です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19082917
