いろどりきれいな簡単ヘルシー春雨スープ♪
ハッピーはるちゃん @cook_40204224
ダイエット中夫婦のメニュー。見た目もきれいなヘルシースープです♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夜メニューはスープ。飽きてしまわないように栄養を考えながら色々工夫しています。今回はさっぱり中華風にしてみました。
いろどりきれいな簡単ヘルシー春雨スープ♪
ダイエット中夫婦のメニュー。見た目もきれいなヘルシースープです♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中の夜メニューはスープ。飽きてしまわないように栄養を考えながら色々工夫しています。今回はさっぱり中華風にしてみました。
作り方
- 1
水菜は洗って3cmに切る。トマトはヘタを取りくし切り、鶏胸肉はそぎ切りにする(皮を取るとカロリーダウン↓↓)。
- 2
春雨は食べやすい長さに切って熱湯に入れ戻し、ざるに上げる
- 3
鍋に水を入れ煮立ったらウェイパーを入れ溶けたら酒、みりんを入れ煮立たせてアルコールを飛ばす。
- 4
鶏肉を入れアクを取りながら煮てトマト、水菜も入れる。
- 5
塩・コショウ醤油を入れて味を整え、溶き卵を回し入れる。
- 6
器にスープと春雨を入れごま油で香りをつけたら出来あがり☆
- 7
お好みで炒りごまを振りかけたり、ラー油をかけたりお酢をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジできますよ(もやし、レタス、キャベツ、)。ウェイパーが無い場合は中華味の素や鶏ガラスープの素でも代用できます。その場合は少し料を多めにしてください。
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