鶏もも肉に、塩胡椒をなじませておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏肉は皮目を下にこんがり焼き色をつける。

ひっくり返したら、ガーリックパウダー、レモン果汁、白ワインをふりいれ、蓋をして弱火～中火でじっくり火を通します。

肉に火が通ったら蓋を取って、水分をとばして出来上がりです。
食べる前に、さらにレモンをしぼるといい香りです。