レタスは一口大にちぎる。レンコンは2～3ミリ厚さのいちょう切りにしてサッとゆでてさます。

エリンギはオーブントースターかプライパンで焼いてさましておく。

盛り付け用の器の一番下にレタスを敷き、レンコンをのせ、エリンギをのせる。

クリームチーズは1,5ｃｍ角に切り、半量を②の上に散らす。

キムチを汁ごとかけ、上に残りのクリームチーズを散らす。全体を混ぜて食べる。