チョコレートをいくつかに割り、バターを加え
湯煎にかけ溶かします。
完全に溶けるまで混ぜたりしないでください。

卵を白身と黄身にわけます。白身は一つまみの塩を加え、泡立てメレンゲを作ります。黄身はといておきます。

溶かしたチョコレートにといた黄身を加え混ぜます。
混ぜ合わせた後は固めのペースト状になります。

４をティースプーンでエスプレッソカップ等に分けていきます。

今回使用したのはスイスチョコレートのエクセレンスです。
お子様向けにミルクチョコレートがおすすめです。