玉ねぎの半分はすりおろし(漬け込み用)、残りの半分は食べやすい大きさに切る(炒める用)。生姜もすりおろす。

ジップロックに豚小間•すりおろした玉ねぎ•生姜•サラダ油以外の調味料をすべて入れてもみ込む。時間があれば半日程冷蔵庫に。

漬け込んだ豚肉に片栗粉を振り、軽く揉む。フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら一度お皿にあける。玉ねぎをフライパンに入れて炒め、火が通ったら豚肉をフライパンに戻して炒め合わせる。

お皿にお好みの野菜を広げ、生姜焼きを盛る。最後に万能ねぎを散らしたら完成♪