捨てないで！大根の皮できんぴら♪
な～お70 @cook_40090709
煮物などで厚くむいた大根の皮。捨てるなんて勿体無い！簡単に美味しく頂きましょう♪フライパンで手軽にできる一品です。
このレシピの生い立ち
母が捨てようとした大根の皮。立派な食材ですよね。思いつきできんぴらにしてみました。
捨てないで！大根の皮できんぴら♪
煮物などで厚くむいた大根の皮。捨てるなんて勿体無い！簡単に美味しく頂きましょう♪フライパンで手軽にできる一品です。
このレシピの生い立ち
母が捨てようとした大根の皮。立派な食材ですよね。思いつきできんぴらにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を用意します。
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- 2
5センチ位の長さに切ります。
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- 3
約1ミリの細切りにします。
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- 4
フライパンを熱し、油をひき、中火で大根の皮を炒める。ピリ辛にしたい時は、ここで鷹の爪を入れます。
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- 5
全体がしんなりしてきたら、水、砂糖、醤油、みりんを入れ、煮立たせる。
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- 6
水分がなくなるまで、煮からめる。仕上げにごま油をまわしかけて、出来上がりです。
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- 7
器にもり、すりゴマをかけると、見栄えがいいですよ♪
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コツ・ポイント
ピリ辛にしたい場合は、鷹の爪を一緒に炒めて作って下さい。ご飯もすすむし、おつまににも合いますよ！捨ててしまう大根の皮、是非、美味しく食べてみて下さい。もちろん、人参やごぼうで作ってもOKです♪
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