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節約!大根皮のきんぴら
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節約!大根皮のきんぴら-レシピのメイン写真

節約!大根皮のきんぴら

くぅ
くぅ @cook_117137986

野菜高騰中に節約しつつ栄養と品数を増やそうと作ってみたら手軽で美味しかったので定番化しました!
少ない量(大根輪切りで7㌢くらい)で作るなら5分くらいでできます。(撮影時は大根丸々1本分量)
大根の葉を入れると異なる食感があってより美味です!(撮影時は茎のみ少し入ってます)
大根のほろ苦い辛さがあるので、大人向けかと。おつまみにも〇!

野菜高騰中に節約しつつ栄養と品数を増やそうと作ってみたら手軽で美味しかったので定番化しました!
少ない量(大根輪切りで7㌢くらい)で作るなら5分くらいでできます。(撮影時は大根丸々1本分量)
大根の葉を入れると異なる食感があってより美味です!(撮影時は茎のみ少し入ってます)
大根のほろ苦い辛さがあるので、大人向けかと。おつまみにも〇!

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節約!大根皮のきんぴら

くぅ
くぅ @cook_117137986

野菜高騰中に節約しつつ栄養と品数を増やそうと作ってみたら手軽で美味しかったので定番化しました!
少ない量(大根輪切りで7㌢くらい)で作るなら5分くらいでできます。(撮影時は大根丸々1本分量)
大根の葉を入れると異なる食感があってより美味です!(撮影時は茎のみ少し入ってます)
大根のほろ苦い辛さがあるので、大人向けかと。おつまみにも〇!

野菜高騰中に節約しつつ栄養と品数を増やそうと作ってみたら手軽で美味しかったので定番化しました!
少ない量(大根輪切りで7㌢くらい)で作るなら5分くらいでできます。(撮影時は大根丸々1本分量)
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大根のほろ苦い辛さがあるので、大人向けかと。おつまみにも〇!

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材料

1人分
  • 大根の皮 7〜8cm幅
  • 大根の茎、葉 あれば
  • ごま 少々
  • 鷹の爪、唐辛子(なくても可) 少々
  • ごま油 小さじ半分
  • みりん 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥く。(少し厚めに剥くと食感アップ)

  2. 2

    皮を2〜5ミリ程度の千切りにする。

    • 節約!大根皮のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油を入れ、鷹の爪、ごまを入れて火にかける。

  4. 4

    香りが立ったら、大根の皮を入れて強火で炒める。

    • 節約!大根皮のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    みりん、醤油を入れて炒め、味を見て塩だ調整。大根が透き通ってきたら完成。(炒め時間トータル2〜3分)

    • 節約!大根皮のきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

皮部分なので作り置きメニューにもなるので重宝してます。お子さん向けなら、厚めに剥いて、唐辛子ナシ、砂糖かみりんで甘めにすれば食べやすくなるかと。撮影時は大根1本分おでんにしたため、皮を全て使いました!( ̄∀ ̄)

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くぅ
くぅ @cook_117137986
2026/10/27 09:43に公開
レコーディングダイエットを始めてから夕飯に手抜きすることを考えまくるようになりました。…ちゃんと作ると食べちゃうんだもん(´・ω・`)オイシイモノハコウカロリーなので、シンプルで美味しく、いかに洗い物も手間も少なくできるか、をテーマに投稿しようかと思っています( ̄∀ ̄)ついでに、最近乾物にもハマってます。乾燥野菜、高野豆腐、なんにでも入れてますw…一応、時々ふつーにお料理もします。モチロン他の方のレシピを見て(´^ω^`)
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根の皮 ゴマ トウガラシ

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