大根は５mm角に、人参は１～１．５ｃｍの千切りに、しめじはいしづきを切りほぐし、ネギは小口切りにする。

米を洗い、炊飯器の釜に入れる。☆の材料を入れてから、水を１合のメモリまで入れる。

◎の調味料を入れてかき混ぜる。柚子胡椒と生姜の塊が残らないようにする。

ネギ以外の具材を入れて普通に炊き、混ぜてから茶碗に盛ってネギを散らして完成！