かぼちゃを一口大に切ります。（めんとりはしていません）

鍋に油をしき、しょうがを入れ香りがたってきたら鶏ひき肉を入れ炒めます。色が変わってきたらかぼちゃと水を加えます。

煮たってきたらｱｸを取り、しょうゆ・酒・みりん・砂糖を加え落し蓋をしてしばらく煮ます。

かぼちゃに菜箸をさし、スーと通るくらいになったらOKです。かぼちゃだけを取りだしお皿に盛り付けます。

残った出汁に水で溶いた片栗粉でトロミを付け、かぼちゃにかけて出来上がり☆