お鍋にふるった小麦粉と牛乳を入れ、混ぜておく。

お鍋を中火にかけ、沸騰するまで絶えず泡だて器で混ぜる。

沸騰したところにバターを加えたら、木ベラに変え、8の字を描くようにとろみが出るまで混ぜる。

表面がプクプクとしてきたら、塩こしょうで味を調えできあがり。