野菜をみじん切りにする。FPでもOKですが、蓮根はやや大きめに！

フライパンを熱し、生姜を投入。ひき肉を色が変わるまで炒め、塩ｺｼｮｳする。

人参→レンコン→玉ねぎ→椎茸の順に追加していき炒める。

調味料を入れ、味を整える。うちは甘めなので、加減して下さい。

玉子を割りほぐし、玉子とじにする。温玉が作れるなら、温玉も美味しいです。

ご飯に乗せて、出来上がり♪