型抜きクッキー
作りやすいレシピだったので
このレシピの生い立ち
覚え書き
作り方
- 1
バター、卵は、常温に戻す
卵は、溶いておく - 2
・ボウルにバターを入れて混ぜ、砂糖を入れ
滑らかになるまで混ぜる
・卵を3回に分けて入れ、入れる度に
しっかり混ぜる - 3
・薄力粉を加えて、ヘラでさっくり混ぜる
⭐混ぜすぎると、グルテンが出て
焼いた後硬くなります - 4
手でひとまとめにして、ビニール袋へ入れて
薄く伸ばして、冷蔵庫で1時間休ませる - 5
オーブンを170度に余熱する。
- 6
ビニール袋に入れたまま、5mmの厚さに
伸ばして、ビニール袋を開いて型抜きで
抜く。 - 7
オーブン170度で15分焼く。
オーブンによって、仕上がりが
違うと思うので、出すタイミングは
様子を見ながら!
コツ・ポイント
薄力粉を混ぜすぎないこと
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