りんごは皮をむき、１センチ角に切る。鍋に水、レモン汁、砂糖、りんごを入れ透き通るまで煮る。

ボールに室温に戻したバターをいれ白っぽくなるまで混ぜる。途中砂糖を２，３回に分けて入れる。卵を入れさらに混ぜる。

２に小麦粉をいれきるように混ぜる。１を入れ軽く混ぜ、バターを塗った型に流し込み１８０度のオーブンで３５分焼く。

焼きあがったら型からはずし、出来上がり。