豆腐もご飯も?!な全粒粉風フランスパン♪

麦茶パック利用のご飯パンのアレンジで、さらに豆腐粉、薄力粉入りでフランスパン風のハードな食パンにしてみました♪
このレシピの生い立ち
「全粒粉?麦茶でドイツ風?ご飯パン♪」が作れたので、さらにフランスパン風を目指してみました。HBのフランスパンコースで作るハード系食パンです。
豆腐もご飯も?!な全粒粉風フランスパン♪
麦茶パック利用のご飯パンのアレンジで、さらに豆腐粉、薄力粉入りでフランスパン風のハードな食パンにしてみました♪
このレシピの生い立ち
「全粒粉?麦茶でドイツ風?ご飯パン♪」が作れたので、さらにフランスパン風を目指してみました。HBのフランスパンコースで作るハード系食パンです。
作り方
- 1
⭐︎⭐︎ ハード系パンは取り出しが難しいので
HBの羽とケースに少し油脂を塗っておきましょう ⭐︎⭐︎ - 2
石入りの麦茶パックの場合。パックを開封し、水を入れたコップなどで沈んだ石を麦茶から取り除いてください。
- 3
2の水気を絞ります。(2の作業がなければ、これもなしです)
- 4
麦茶パックの中身から強力粉までの材料を上から順にHBに投入します。
*タイマー無しならご飯はレンジで温めてください。 - 5
ドライイーストはホームベーカリーの機種で指定されている方法で。
*象印なら材料の一番上にそっと載せる - 6
フランスパンのコースをセットします。
- 7
1をやっていても、完成時のパン取り出しに困った時の対策を8以降にのせます。
- 8
* パンとケースに隙間を開けるには、金属でないフライ返しがおすすめです。
- 9
* 隙間をあけて上下に振ってもパンが抜けなければ、ケースの底のハネと連動する部分を左右に動かしてみてください。
- 10
* 羽がパンに残るくらい硬くても、羽を抜き出した後、少し冷めたらビニール袋に。完全に冷める頃、切りやすくなります。
コツ・ポイント
麦茶パックの使用は、水出しも可能なもので。ただし、フジミネラル茶だと要注意。石さえ除けば大丈夫です。使用する麦茶パックに食べられない材料が入っていないか、必ず確認を。
フランスパンは美味しいけど、出しにくくてという対策にも触れています。
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