カラフル野菜マリネ

❇︎yocco❇︎
❇︎yocco❇︎ @cook_40217631

寿司酢で味が決まります
このレシピの生い立ち
野菜のマリネが大好きなので。

カラフル野菜マリネ

寿司酢で味が決まります
このレシピの生い立ち
野菜のマリネが大好きなので。

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材料

4人分程度
  1. にんじん 大きめ1/2本
  2. きゅうり 1本
  3. セロリ 1本
  4. 大根 1/6本
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. ☆寿司酢 大さじ3
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆塩 小さじ1
  9. ☆お好みでレモン 少々
  10. ☆お好みでクミン 少々

作り方

  1. 1

    野菜は全て長めの乱切りにします。
    にんじんは味が染みにくいので分量外の塩を少々ふって暫く置き、馴染ませておきます。

  2. 2

    保存容器やポリ袋に混ぜた☆を入れ、下処理をした野菜を加えてよく混ぜます。
    味が馴染めばできあがり!

コツ・ポイント

にんじんに塩を振っておくことが大切かと思います。
オイルはオリーブオイルだけでなく、軽めがお好きであればグレープシードオイルもお勧めです。
私はドレッシングに良く使用しますが、クセがなく美味しいです。

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日々計量せずに色々作っています。計ったレシピはちょこちょこ公開できたらな…と。お料理大好き、動物大好き、音楽大好きな子育て中の母です。イラストも描きます。次はパテドカンパーニュか写真のビーツサラダ、もしくは白和えを辺りを載せられたらな。
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