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寿司酢で味が決まります
このレシピの生い立ち
野菜のマリネが大好きなので。
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野菜のマリネが大好きなので。
野菜は全て長めの乱切りにします。
にんじんは味が染みにくいので分量外の塩を少々ふって暫く置き、馴染ませておきます。
保存容器やポリ袋に混ぜた☆を入れ、下処理をした野菜を加えてよく混ぜます。
味が馴染めばできあがり!
にんじんに塩を振っておくことが大切かと思います。
オイルはオリーブオイルだけでなく、軽めがお好きであればグレープシードオイルもお勧めです。
私はドレッシングに良く使用しますが、クセがなく美味しいです。
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