白菜は長さ半分にし、葉先と軸の部分に分ける。
それぞれ食べやすい大きさに切る。

竹輪は１本を斜めに６等分する。

厚手の鍋に、白菜の軸の部分、生姜の千切り、竹輪、うどんスープと熱湯を入れ、最後に白菜の葉先部分をフタをするように乗せる。

ホイルの真ん中に穴を開けて落し蓋にし、更に上から鍋蓋をぴっちりして極弱火にかける。

時々鍋底を返しながら、白菜がしんなりして火が通ったら出来上がり。