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焼きナスと海老のサラダ
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焼きナスと海老のサラダ-レシピのメイン写真

焼きナスと海老のサラダ

いーすとまゆぅ
いーすとまゆぅ @cook_40217510
大阪

材料&作り方は庶民的で簡単だけど、味はオシャレなレストラン風♪
茄子をサラダにいかがですか?
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母が作るこのサラダが好きで、レシピを教えてもらいました♪

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焼きナスと海老のサラダ

いーすとまゆぅ
いーすとまゆぅ @cook_40217510
大阪

材料&作り方は庶民的で簡単だけど、味はオシャレなレストラン風♪
茄子をサラダにいかがですか?
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材料

4人分
  • 茄子 5本
  • 海老 6尾
  • ドレッシング
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 生姜(みじん切り) 1かけ
  • 青ネギ(小口切り) 適量
  • マヨネーズ 大2
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は7~8mmの厚さの斜め輪切りにし、塩少々(分量外)をふって10分程おく。透明な灰汁がしみ出てきたらペーパーで取る。

  2. 2

    海老は殻付きのまま洗う。

  3. 3

    油を使わずにフライパンで茄子を両面焼いて取り出す。
    海老も同様に焼き、殻をむいて縦半分に切る。

  4. 4

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせて3をざっくり和えて器盛る。

コツ・ポイント

簡単すぎてございません 笑

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いーすとまゆぅ
いーすとまゆぅ @cook_40217510
2013/10/12 10:49に公開
大阪

このレシピのキーワード

サラダ 焼きなす なす エビ 玉ねぎ 青ネギ しょうが

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