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厚揚げとしめじ小松菜の玉ねぎ氷入り卵とじ
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厚揚げとしめじ小松菜の玉ねぎ氷入り卵とじ-レシピのメイン写真

厚揚げとしめじ小松菜の玉ねぎ氷入り卵とじ

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

玉ねぎ氷の栄養と旨み(甘み)がいっぱいの 簡単卵とじ。厚揚げ入りなので食べ応えも充分◎優しい味わいにほっこり♡
このレシピの生い立ち
玉ねぎ氷を作ったので
ヘルシーで体に優しい料理に使いたくて♪

玉ねぎ氷の栄養と旨み(甘み)がいっぱいの 簡単卵とじ。厚揚げ入りなので食べ応えも充分◎優しい味わいにほっこり♡
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玉ねぎ氷を作ったので
ヘルシーで体に優しい料理に使いたくて♪

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厚揚げとしめじ小松菜の玉ねぎ氷入り卵とじ

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

玉ねぎ氷の栄養と旨み(甘み)がいっぱいの 簡単卵とじ。厚揚げ入りなので食べ応えも充分◎優しい味わいにほっこり♡
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ヘルシーで体に優しい料理に使いたくて♪

玉ねぎ氷の栄養と旨み(甘み)がいっぱいの 簡単卵とじ。厚揚げ入りなので食べ応えも充分◎優しい味わいにほっこり♡
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材料

2人分
  • だし汁 100ml
  • 玉ねぎ氷 2個
  • 厚揚げ(絹がオススメ) 1枚←1パック2枚入りのうち1枚を使用
  • キャベツ 2枚
  • しめじ 1/3パック
  • 小松菜 60g
  • 卵 2個
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにだし汁と玉ねぎ氷を入れて中火にかける。

    • 厚揚げとしめじ小松菜の玉ねぎ氷入り卵とじ作り方1写真
  2. 2

    厚揚げは一口大に切り、キャベツはざく切り、しめじは石づきを落として小房に分け、小松菜は3cm長さに切る。

  3. 3

    玉ねぎ氷がとけたら、厚揚げ、キャベツ、しめじを加え、煮立ったら小松菜を加える。

    • 厚揚げとしめじ小松菜の玉ねぎ氷入り卵とじ作り方3写真
  4. 4

    小松菜がしんなりしたら醤油で調味して溶いた卵を回しかける。

    • 厚揚げとしめじ小松菜の玉ねぎ氷入り卵とじ作り方4写真
  5. 5

    蓋をして 卵をお好みのかたさになるまで2~3分火にかけて完成。
    *お好みで仕上げに 七味(一味)を振りかけて召し上がれ。

    • 厚揚げとしめじ小松菜の玉ねぎ氷入り卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

小松菜は 最後の方に加えて綺麗な緑色を残すようにして仕上げます。
味をみて 少し濃いめに仕上げて
ご飯にのっけて丼にしても良いですね!^^

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Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998
2013/10/12 10:48に公開
https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*。Ameba オフィシャル ブロガー✧*。(Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°)育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).。.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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このレシピのキーワード

卵とじ シメジ 小松菜 キャベツ 厚揚げ 卵 玉ねぎ

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