なすとひき肉の中華風？味噌炒め
コメート @cook_40049657
味覇なる調味料を使ってみたくて、無理やり中華風にしました。
正直、分量は目分量なのであいまいです。すいません！
このレシピの生い立ち
味覇（ウェイパー）で作る中華スープって超美味しい！と聞き及び、作ろうとさっそく購入。でも冷蔵庫でなすが激しく自己主張していたので、暑かった事もあり、味噌炒めならばそう味の失敗もなかろうと何となく決めました。
なすとひき肉の中華風？味噌炒め
味覇なる調味料を使ってみたくて、無理やり中華風にしました。
正直、分量は目分量なのであいまいです。すいません！
このレシピの生い立ち
味覇（ウェイパー）で作る中華スープって超美味しい！と聞き及び、作ろうとさっそく購入。でも冷蔵庫でなすが激しく自己主張していたので、暑かった事もあり、味噌炒めならばそう味の失敗もなかろうと何となく決めました。
作り方
- 1
なすを食べやすい大きさにカット。特に水にさらしたりはしてません。
- 2
熱したフライパンに油をしき、ひき肉をある程度火が通るまで炒める。
- 3
なすも入れ、ざっくり火を通す。
- 4
カップ半分くらいのお湯で味覇とみそを溶き、流動性を持たせてフライパンに投入。混ぜつつさらに炒める。
- 5
ちょっと味見。適当分量なので、味が薄かったらここで足す。
- 6
水で溶いた片栗粉も回し入れ、とろみがついたら完成。
辛くしたい場合、ラー油などをお好みで。
コツ・ポイント
自分はなすはくったりしてる方が好みなので、火を通す時間が長めかもしれません。
そこはお好みで短くしてもいいと思います。
ラー油も本当は豆板醤を入れようと思ってました。なかったんです。
基本的にレシピ丸投げです。
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