鮭は焼いて、小骨を取りながら、大きめにほぐし鍋に入れます。

☆の調味料を入れ、弱火でやさしく混ぜながら水分をとばします。

途中で味見をして塩を足します。

ほとんど水分がなくなり、しっとりしたら出来上がりです。