フライパンを熱し、油があたたまったらじゃこを炒めます。この時しっかりカリカリに炒めると美味しく仕上がる。

炒まったらそのフライパンへピーマンを投入し、軽くしんなりするまで炒めていきます。炒まったら砂糖を入れて味を馴染ませる。

味見をしてちょっと甘めになったところで、醤油を回しいれ、（この時火は弱火で。）実山椒も入れて炒める。

砂糖が入っているので醤油投入後、焦げに注意です。手早く混ぜて出来上がり☆