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自家製酵母かぼちゃぱん
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自家製酵母かぼちゃぱん-レシピのメイン写真

自家製酵母かぼちゃぱん

メープル.y
メープル.y @cook_40036518

かぼちゃ パン
このレシピの生い立ち
今回は、牛乳、バター不使用です。

かぼちゃ パン
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今回は、牛乳、バター不使用です。

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自家製酵母かぼちゃぱん

メープル.y
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かぼちゃ パン
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材料

8こ
  • 国産強力粉 200g
  • 中種 80g
  • つぶしたかぼちゃ 80g
  • 砂糖 20g
  • 塩 2g
  • 水 90g
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作り方

  1. 1

    HBに材料を全部いれ、こね終わったら丸めてボールに入れて、倍になるまで1次発酵。

    • 自家製酵母かぼちゃぱん作り方1写真
  2. 2

    倍になりました。

    • 自家製酵母かぼちゃぱん作り方2写真
  3. 3

    8等分し、ベンチタイム。もう1度丸めて、スケッパーで切り込みを入れる。2次発酵倍になるまで。

    • 自家製酵母かぼちゃぱん作り方3写真
  4. 4

    190度で、15分焼く。

コツ・ポイント

焼きすぎない方はふんわり、軟らかです。

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メープル.y
メープル.y @cook_40036518
2009/10/11 00:17に公開
管理栄養士をしているラズベリーです。パン作りをはじめて10年、自家製酵母も始めました。もっともっと、いろいろなパンを勉強したいと思っています。
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パン かぼちゃ

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