キノコと春菊は食べやすい大きさに切る(今回はエリンギ、シメジ、舞茸を使用)赤ピーマンは細切り。

フライパンに油をしき春菊の茎部分を炒める。キノコとピーマンを入れある程度炒めたら最後に春菊の葉の部分を入れる。