はやと瓜とチキンとポテトのソテー
Ｏｎｅ碗 @cook_40202175
今が旬の隼人瓜（はやとうり）、皮付チキンとポテトで、カリッとほくほく、トロン、の簡単でとても美味しい一皿です。
このレシピの生い立ち
道の駅ではやと瓜を買った時、煮ても美味しいとおしえてもらい、漬物くらいしか知らなかったけど火を通しても美味しいのなら、と好きな素材と炒め物にしてみました。とても美味しく出来ました＾＾
はやと瓜とチキンとポテトのソテー
今が旬の隼人瓜（はやとうり）、皮付チキンとポテトで、カリッとほくほく、トロン、の簡単でとても美味しい一皿です。
このレシピの生い立ち
道の駅ではやと瓜を買った時、煮ても美味しいとおしえてもらい、漬物くらいしか知らなかったけど火を通しても美味しいのなら、と好きな素材と炒め物にしてみました。とても美味しく出来ました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
はやと瓜は皮をむいて、種をとり一口大に切る。じゃがいも、鶏肉、玉ねぎも同じくらいの大きさに切る。
-
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、じゃがいもを入れて炒める。全体に油がまわったら鶏肉を皮の方から加える。
- 3
鶏肉の皮がパリっとしてきたら全体をざっと混ぜ、玉ねぎと瓜を入れて炒める。一呼吸おいてにんにくを入れる。
- 4
中火にし、ガーリックパウダーと塩を全体にまんべんなくふり、蓋をして５分ほど蒸し焼きにして火を通す。
- 5
仕上げに（出来れば挽きたての）黒コショウをふる。
★上のイメージ写真は１人分を撮りました。
コツ・ポイント
鶏肉の皮をバリッとさせるためにしばらくフライパンの中を混ぜないでおく。にんにくは早いうちから入れると黒焦げになるので注意。今回鶏肉（霧島鶏）は1枚約３６０ｇありました。鶏皮の油のおかげで塩コショウだけでとても美味しく仕上がります♪
つくれぽ
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