キャロットケーキ。
焼いているときから、いい香り♡
しっとり、ふわふわ♪大人のためのケーキ♡
このレシピの生い立ち
大昔あるレシピで１回だけ作ったニンジンケーキがとても美味しかった。
残念！レシピ本を紛失。
うろ覚えの材料で私なりに作成。
バター使用だったけど、オリーブオイルで。
レモンのすりおろしが入っていたけど、無し。
素材の味を生かせたらいいな♡
キャロットケーキ。
焼いているときから、いい香り♡
しっとり、ふわふわ♪大人のためのケーキ♡
このレシピの生い立ち
大昔あるレシピで１回だけ作ったニンジンケーキがとても美味しかった。
残念！レシピ本を紛失。
うろ覚えの材料で私なりに作成。
バター使用だったけど、オリーブオイルで。
レモンのすりおろしが入っていたけど、無し。
素材の味を生かせたらいいな♡
アプリでひらく作り方
- 1
ミックス粉が無いときは薄力粉８０g。
ベーキングパウダー
小さじ1/2でokです。 - 2
材料を準備して量る。ミックス粉とアーモンドプードルはふるいの中に入れ混ぜておく。
-
- 3
にんじんは洗って皮をむかずにすりおろす。
型に紙を敷く。 -
- 4
オリーブオイルは湯せんで人肌に温めておく。
オーブンは１７０℃
に予熱しておく。 - 5
たまごは卵黄卵白に分ける。卵黄に砂糖の半分を入れて泡立て器で白っぽくなるまで撹拌する。
-
- 6
卵白はレモン汁と残り半分の砂糖を３回に分けて泡立てる。
-
- 7
コーンスターチをふるい入れさらにしっかりとしたメレンゲにする。きめ細かいクリーム状が目安。
もったりと重く感じます。 -
- 8
黄身のボウルにすりおろしたニンジンを入れて混ぜます。
-
- 9
粉類をふるいながら入れたらよく混ぜます。温めたオイルも入れてさらに混ぜます。
-
- 10
メレンゲを３回に分けて混ぜます。
混ぜ方のコツはヘラをボウルの底にあてて、すくうように混ぜ左手はボウルを手前にまわす。 -
- 11
混ざったら、型に流しいれ、もたもたしないでさっさとオーブンに入れる！！
１７０℃下段で３０分から４０分。 -
- 12
やきあがり。
２０㎝の高さから落とす。
触れるくらいになったら型から外して網にのせて冷ます。 -
- 13
粉糖などでおしゃれに♡
-
- 14
にんじんやアーモンドプードルとオリーブオイルの相性が良くて、ふわふわと軽い仕上がりです。
- 15
食欲の無いときの
朝食がわりにもいいです。
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てること。
一つ一つの行程を丁寧に。
怖がらずによく混ぜること。
準備をしっかりやって、てきぱきと。
卵黄は人肌に温め、卵白は冷やしたほうが泡立ちが良い。
つくれぽ
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