鍋に片栗粉を計りながら入れて、コーヒーを入れまぜる。

中火で絶えずへらでもったりするまでまぜる。

水を入れたボールに濡らしたスプーンで生地をすくい入れる。

冷蔵庫で冷やして完成です。

今回は生クリームを添えましたが、コーヒーのフレッシュをかけてもいいと思います。