牛蒡、人参はささがき、ツルムラサキは2～3cmに切る。

フライパンにごま油と輪切りにした鷹の爪を入れて熱し、牛蒡と人参を炒める。

ツルムラサキを加えて更に炒める。

全体がしんなりしてきたら、調味料とだし汁を加え、炒め煮にする。

好みのかたさに仕上がったら出来上がり。お好みで、七味唐辛子を振る。