アボカドは、皮をむき種をとって、好きな大きさに切る。トマトも好きな大きさに切る。これをレモン汁、オリーブ油、塩であえる。

フライパンに、皮を下にして鶏肉を入れ、塩コショウをふって火をつけ、焼く。皮がこんがりしたら、ひっくり返す。

酒（分量外・少々）を入れ、蓋をして、蒸すようにして、火を通す。焼けたら、取り出して、好みの大きさに切る。

器にごはんを入れ、その上に３の鶏肉、１のアボカドソースをかける。