リンゴ入り栗きんとん
rain_call @cook_40217615
あるとテンションがあがる大人気の栗きんとんです。
このレシピの生い立ち
祖母が作っていた栗きんとんを、伯母と母で今風に改良。
元祖も今のも、お正月に出てくると親族のテンションがあがる人気の一品です。
レシピを忘れないうちに、自分用にメモ。
リンゴ入り栗きんとん
あるとテンションがあがる大人気の栗きんとんです。
このレシピの生い立ち
祖母が作っていた栗きんとんを、伯母と母で今風に改良。
元祖も今のも、お正月に出てくると親族のテンションがあがる人気の一品です。
レシピを忘れないうちに、自分用にメモ。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮を厚くむいて薄切りし、すぐ水にさらす。
- 2
リンゴの皮をむいて、厚めのいちょう切りにして、塩水につける。
- 3
2のリンゴの塩水を捨て、砂糖を入れて煮る。リンゴの汁が出て煮えてきたら火を止める
- 4
サツマイモの水を捨て、新しい水で茹でる。柔らかくなったらお湯を捨て、裏ごしかマッシュしてなめらかにする。
- 5
4に2のリンゴを汁ごといれ、甘露煮のシロップだけを先に入れて煮る。
- 6
火が通ってきたら栗をいれて煮詰める。鍋底に線がかけたら火を止める目安。冷えると固くなるので緩いと思うくらいが適当。
コツ・ポイント
煮詰める時に油断すると、芋団子になってしまうので気を付けましょう。
リンゴは形が残っている方が美味しいので、多少大きく切ってもいいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19080995
