ジャガ芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、キノコは食べやすい位にほぐす。

１のキノコとジャガ芋を耐熱皿に入れて、ラップをかけて、レンジで１０分加熱する。

油揚げをフライパンでじっくり焼き、長ねぎは薄く斜めに切る。

３の焼いた油揚げを食べやすい位に切り、ボウルに２のキノコとジャガ芋、斜めに切った長ねぎと一緒に入れる。

最後にトスサラ京風柚子味噌をかけて、良く混ぜ合わせる。