玉ねぎはくし切り、人参とじゃがいもは適当な大きさに。キャベツはざく切りにして下さい。

鍋に水と昆布、切った野菜を入れて30分くらい煮て下さい。灰汁が出れば取り除きながらでいいです。

日を止めて製氷皿に移して冷凍保存。