牛肉が大きければ食べ易い大きさに切り、下味をつけておく。

しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは1/2に切り、しいたけは軸を切り落としてそれぞれスライスしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら牛肉を加え炒める。

きのこ類を加えて痛め合わせ、調味料を順番に入れ蓋をして２～３分蒸し煮する。最後にごま油を垂らして出来上がり。