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秋刀魚の中華風サラダ仕立て
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秋刀魚の中華風サラダ仕立て-レシピのメイン写真

秋刀魚の中華風サラダ仕立て

アズキナコ
アズキナコ @cook_40057724

筒切りなので簡単です。

このレシピの生い立ち
秋刀魚が安くて美味しい時期です。中華の献立に合うものメニューは・・・と考えてみました。

筒切りなので簡単です。

このレシピの生い立ち
秋刀魚が安くて美味しい時期です。中華の献立に合うものメニューは・・・と考えてみました。

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秋刀魚の中華風サラダ仕立て

アズキナコ
アズキナコ @cook_40057724

筒切りなので簡単です。

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秋刀魚が安くて美味しい時期です。中華の献立に合うものメニューは・・・と考えてみました。

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材料

2人分
  • 秋刀魚 1匹
  • サニーレタス 3枚
  • 貝割れ 1パック
  • 白髪ネギ 適宜
  • ☆市販のポン酢 大さじ1
  • ☆ラー油 小さじ1/2
  • ☆胡麻油 小さじ1/2
  • ☆ニンニク・生姜 適宜
  • ☆塩・さとう ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    頭と尾を落とした秋刀魚を背に縦に切り込みを入れ6当分して、腹わらを出し軽く塩をふる。

  2. 2

    サニーレタスは契り、白髪ネギ、貝割れ菜を合わせる。

  3. 3

    ☆印のタレの材料を合わせておく。

  4. 4

    秋刀魚の水分を拭き取り、片栗粉をまぶして揚げる。
    揚げたてをタレに絡める。

  5. 5

    絡めた秋刀魚と野菜をさっくり和えて完成。

コツ・ポイント

二度揚げすると小骨は気になりませんよ。合わせ野菜はお好みで、もちろん和風にも簡単にアレンジできます。

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アズキナコ
アズキナコ @cook_40057724
2009/09/13 07:37に公開
時間がないので、簡単料理ばかりです。たまにはじっくり料理もたのしみたいですね。
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このレシピのキーワード

サラダ かいわれ さんま にんにく サニーレタス しょうが

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