かぼちゃの種を取り除き、レンジでチン。
熱いうちにマッシュする（皮は取り除く）。

片栗粉を様子をみながら混ぜあわせる（耳たぶくらいの硬さになるまで）。
丸く成形し、真ん中を少しくぼませる。

揚げ油を170℃くらいに熱して(熱すぎるとすぐ焦げます)、いい色になるまで揚げる。