生姜たっぷり。けんちん
生姜たっぷりで冷え症対策。
ご飯も進みます♪
このレシピの生い立ち
母の作ってたけんちんに生姜をたっぷり入れて。
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母の作ってたけんちんに生姜をたっぷり入れて。
大根・人参・油揚げを短冊切り、生姜は千切りにする。
1を鍋に入れて、浸るまで水をいれて煮る。そのときに、ほぐした舞茸を入れる。
煮立ってきたらアク取り、酒・三温糖・しょうゆを入れて、煮込む。
最後に味噌を溶かし入れ、馴染ませたら出来上がり。
最後の味噌がミソです(笑)
味噌は合わせor白みそが合います。
油揚げのかわりに木綿豆腐でもOK! 最後に崩し入れると美味しいです。
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