前準備1 にんじん炒めは人参2本分を千切りし、油大さじ1と塩小さじ1/4と一緒に中火5分炒め、更に弱火8分炒めます。

前準備2 玉ねぎ炒めは、2mm垂直切り玉葱1個分をごま油少々で中火2分炒めます。

前準備3 そして水100ml入れ沸騰したら蓋をして弱火で10分煮て醤油小さじ2を絡めて5分蒸らします。

全ての材料を準備します。ベジタリアンミートはこちらの三育の缶詰です。昆布だし汁で戻した大豆ミートで代用しても構いません。

熱したフライパン又は小鍋にオリーブ油とローリエとにんにくを香りが出るまで弱火で炒めます。

グルテンバーガーを投入して中火でサッと炒めます。

炒めたにんじんと炒め煮にした玉ねぎを投入します。

スパイスや調味料をどんどん投入し、炒め合わせます。

粗熱がとれたら、餃子の皮、水、フォークを用意します。

具をのせます。のせすぎにお気をつけ下さい。

皮の周囲を水で濡らします。

半分にたたみます。

フォークで合わせ部分を押さえつけます。

弧を扇状に押していきます。

２０個分同じように作ります。

中温に熱した少なめの油でカラッと揚げます。

完成です。

パステルの基本形は長方形ですが、餃子の皮なので形はご自由にお作りください。