大根は1cm幅の半月切りかイチョウ切りにして、塩をひとつまみ入れた湯で10分程、下茹でする。
味が染みやすくなります！

卵はゆで卵にして、殻をむく。

手羽はサッと洗い、キッチンペーパーなどで軽く水気をとる。

フライパンにサラダ油をひき、手羽を両面に軽く焼き色がつく程度焼く。
中まで火を通さなくていいです。

☆を加え沸騰したら下茹でした大根、ゆで卵を入れて、落し蓋をして15〜20分程煮込む。

出来立てはアッサリ系ですが、時間を置くと味が染みてコッテリ系になります。

器に盛りお好みで、インゲンや小ねぎをのせると色どりもキレイですよ☆
アクセントに七味唐辛子などかけても美味しいです♬