ニラを5cm幅に切ります。

フライパンに★を入れて中火にかけ、沸騰したらニラを入れます。

ニラがしんなりしたら火を止め、溶き卵を回し入れ、蓋をして中火で40秒位煮たら、火を止め1分位蒸らして出来上がり。

我が家では一味唐辛子をかけて食べますよ。