胡瓜、茗荷、若いソウメンウリ（糸瓜）を漬けてみました。このレシピの生い立ち親戚から頂く新鮮野菜の保存のために作りました。
調味料を鍋に入れ煮立たせる。
ザラメが溶けて煮立ったもの。
容器に入れた生の野菜に熱々をかけます。
自然に冷めるまでそのままにしておきます。
漬け汁だけを鍋で煮立たせます。
熱々をかけて・・・数回、繰り返します。
お好みの浸かり具合で・・・冷めたものを冷蔵庫で保存。
胡瓜の場合、２回くらいで漬かります。
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