アプリでひらく作り方
- 1
余計な脂身を取り除きます
※もも肉（むね肉）は大きめ1枚で2人分にしてます -
- 2
ぶつ切りにします
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- 3
ビニール袋に入れ、塩を軽くもみ込みます
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- 4
酒を入れ軽くもみ込みます
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- 5
片栗粉（薄力粉）を振り入れます
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- 6
全体にまぶします
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- 7
フライパンを熱し油を入れます
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- 8
鶏肉を中火で炒めます
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- 9
香ばしい焼色が付いたら裏返して、同様に炒めます
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- 10
余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります
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- 11
南蛮タレを回し入れます
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- 12
照りが出るまで軽く煮詰めます
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- 13
鶏肉を炒めている間に茹で卵を作り、フォークで細かくつぶします
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- 14
マヨネーズ・レモン汁・塩コショウを入れます
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- 15
牛乳を入れます
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- 16
鶏肉と付け合せの野菜を盛り付けます
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- 17
食べる直前にタルタルソースをかけます
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コツ・ポイント
鶏肉を塩と酒でもみ込むことで、鶏肉の臭みが取れふっくら柔らかく仕上がります
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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