豆腐ソテーきのこソース♪
うさぽむりん @cook_40205159
片栗粉をまぶして焼いた豆腐なので、ちょっと揚げだし豆腐風のふわふわした食感です。
きのこソースもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
前に作った豆腐ステーキがちょっと物足りなかったので、いろいろ工夫してみました。
豆腐ソテーきのこソース♪
片栗粉をまぶして焼いた豆腐なので、ちょっと揚げだし豆腐風のふわふわした食感です。
きのこソースもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
前に作った豆腐ステーキがちょっと物足りなかったので、いろいろ工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はふきんまたはキッチンペーパーに包み、皿などを載せて水切りをする。
- 2
水切りをしている間に、ソースの材料を用意する。ニラは3センチくらいに切り、えのきは石づきを取り半分に切ってほぐす。
- 3
豚肉は細切りにする。★の調味料を合わせておく。
- 4
水切りした豆腐を半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
- 5
豆腐に片栗粉をまぶす。フライパンに炒め油（サラダ油）を熱し、こんがり両面を焼いて、皿にとっておく。
- 6
フライパンにごま油を足し、肉をいためる。途中、チューブにんにくを入れる。
- 7
肉に火が通ったら、エノキとニラを加えてさっと炒め、★の調味料を入れる。
- 8
煮立ったら、水大匙1で溶いた片栗粉をいれてとろみをつける。
- 9
豆腐にソースを乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
にんにくはおろしにんにくを使っても。簡単にチューブのを使いました。
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