牛肉と茄子のオイスター炒め
パパ絶賛！
大葉がよく合います
このレシピの生い立ち
何かで牛肉と茄子のオイスターソースが合うと書いてあったので、試してみました
アプリでひらく作り方
- 1
しょうが、にんにくはみじん切りにする
大葉は縦半分に切ってから千切りにする - 2
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、李錦記オイスターソース、酒で下味をつけておく
- 3
茄子はへたをとり、縦半分にしたら、斜めに切り込みをいれながら、3センチくらいに切る
- 4
3に片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油をしいたら揚げ焼きにして、油を切っておく
- 5
余分な油をとったら、ごま油をいれ、にんにく、しょうがを炒めたら2を入れる
- 6
火がある程度通ったら4を加えて絡める
- 7
お皿に盛ったら、大葉を上からちらす
コツ・ポイント
大葉はたくさんあった方がおいしいです
下味がしっかりしているので、あとは炒めるだけでＯＫです
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