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フライパンでチャン♪チャン♪チャン♪
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フライパンでチャン♪チャン♪チャン♪-レシピのメイン写真

フライパンでチャン♪チャン♪チャン♪

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

野菜がいっぱい食べれて、鍋料理にも似た感覚のちゃんちゃん焼き。
これからがいい季節です。
このレシピの生い立ち
近所に住む単身赴任の同僚を招いてのチャンチャン焼きパーティでした

野菜がいっぱい食べれて、鍋料理にも似た感覚のちゃんちゃん焼き。
これからがいい季節です。
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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

野菜がいっぱい食べれて、鍋料理にも似た感覚のちゃんちゃん焼き。
これからがいい季節です。
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近所に住む単身赴任の同僚を招いてのチャンチャン焼きパーティでした

野菜がいっぱい食べれて、鍋料理にも似た感覚のちゃんちゃん焼き。
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材料

２人前
  • 生鮭切り身 ２切れ
  • もやし １袋
  • キャベツ ８枚
  • ニンジン １本
  • タマネギ １個
  • シメジ １パック
  • エリンギ １パック
  • バター こさじ２くらい
  • 調味料
  • 白味噌 大さじ２くらい
  • 料理酒 大さじ１くらい
  • みりん こさじ１くらい
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作り方

  1. 1

    材料はおおまかにざっくりと、包丁を使うのはエリンギ・ニンジン・タマネギくらい。あとは手でほぐす感じ

    • フライパンでチャン♪チャン♪チャン♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱してバターを軽く流して、野菜を周辺に、鮭を真ん中にのっけます

    • フライパンでチャン♪チャン♪チャン♪作り方2写真
  3. 3

    フライパンにフタをしてしばしお待ちを

    • フライパンでチャン♪チャン♪チャン♪作り方3写真
  4. 4

    ７割がた熱が通ったところで、あらかじめ溶いておいた調味料をかけます。
    以降フタなしで加熱しながら混ぜます

    • フライパンでチャン♪チャン♪チャン♪作り方4写真
  5. 5

    軽く焦げ目ができるくらいがいい感じ

    • フライパンでチャン♪チャン♪チャン♪作り方5写真
  6. 6

    こいつは間違いなくビールですね

    • フライパンでチャン♪チャン♪チャン♪作り方6写真

コツ・ポイント

３は中火と強火の間くらい、量が3/4くらいになってきたら、次工程に進みます。
調味料は控えめがコツでしょう。
鮭は皮を下にして入れます

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2009/09/20 19:47に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

鮭 もやし シメジ 切り身 にんじん エリンギ キャベツ バター 酒 玉ねぎ 白みそ

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