グラグラのお湯に油と塩を少し入れてから30秒ほどモヤシをゆがきます。ザルにあげて水分をとる。

醤油とゴマ油を混ぜておく。もやしとカイワレをスクランブルして、醤油だれをまぜゴマをふる。