ＨＢで一次発酵までおまかせします。
その間バターを常温にしてやわらかくしておきます。

クリーム作り。
やわらかくしたバターをボウルにいれ、砂糖、アーモンドプードルを順に混ぜていくだけ！
できたら冷蔵庫へ

一次発酵まで終了したら取り出して、丸め直してベンチタイム１５分。

めん棒でのばします。横３０センチ、縦２０センチ近くまでのばしちゃいました。そこへクリームを薄くまんべんなくぬります。

手前、横長の方からくるくると巻き、
とじ目をしっかりとじます。
スケッパーで８～９等分し、アルミホイルにいれます。

天板に並べ、ラップをして二次発酵。
その間、オーブンを１８０度に予熱しておきます。

二次発酵終了後、卵を薄く塗って１２分焼成。
今回私はアーモンドクランチをのせました。